中绿一号韭菜由扶沟县韭菜研究所国内**的高级韭菜育种师刘顺德先生选育而成。其是由在韭仙子韭菜和四季青翠韭菜中选出的变异株混合授粉培育而成。其表现为叶片浓绿宽厚，韭棵高度一般在50-60cm，最高可达70cm，株型直立、紧凑、粗壮（外号：葱韭菜），根系发达，成株根系长度可达30-40cm，易吸收土壤里面的营养水份和矿物质，故生长速度快，抗病虫性强，分蘖能力强，产量高，露地种植年收割8-9刀左右，每刀可产鲜韭5000斤左右，叶片内有机质和粗纤维含量高，叶片的柔韧度强，耐存放、耐储运，辛辣香味浓。